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PASTELERÍA

Aquí encontrarás todas esas "dulces" recetas que tanto te gustan.


CARAMELO
Con azúcar y agua podrás preparar un delicioso caramelo para tus flanes, tocinillos de cielo, decoraciones, salsas dulces o agridulces,... 

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE
Una de las recetas de tarta de manzana más sencillas de preparar y más ligeras para comer. 

ALMÍBAR O JARABE
Para emborrachar bizcochos, realizar ensaladas de frutas, confitar frutas y elaborar diferentes preparaciones de pastelería 

ARROZ CON LECHE
Un postre exquisito y muy tradicional en la gastronomía de muchos países. Hazlo más o menos espeso variando la proporción entre el arroz y la leche. 

BROWNIE
Un delicioso brownie hecho con chocolate negro y nueces. El secreto de esta receta es que la masa quede crujiente por fuera, pero aún tierna por dentro. 

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS
Prepárate para que tu familia o invitados se deshagan en felicitaciones cuando les prepares este brownie. Delicioso! 

CÓMO DERRETIR COBERTURA DE CHOCOLATE
Tanto para el chocolate blanco como para el negro, esta es la mejor forma de derretir la cobertura de chocolate para nuestros postres 

COMPOTA DE MANZANA
Una compota con trozos de manzana que nos puede venir muy bien como relleno para elaboraciones variadas de pastelería, o como acompañamiento para carnes grasas. 

COOKIES DE CHOCOLATE
Unas deliciosas y crujientes galletas con trocitos de chocolate, ideal para que los niños se animen a cocinar y para endulzar las meriendas de toda la familia. 

COULANT DE CHOCOLATE
Su textura sólida exterior oculta el chocolate líquido del interior, con el que sorprenderás a tus invitados. Procura servirlo caliente. 

COULIS DE FRESÓN
Preparamos un almíbar en el que trituramos los fresones, que luego colamos, y ya tenemos un estupendo coulis para acompañar nuestros postres. Prueba a hacerlo con otras frutas. 

CREMA DE MANTEQUILLA
La crema de mantequilla es una crema muy utilizada en las elaboraciones de pastelería, principalmente para rellenar, decorar o cubrir tartas. 

CREMA INGLESA
Un postre muy similar en ingredientes y preparación a las tradicionales natillas, pero sin añadir la maizena. El resultado será más líquido y podemos tomarla sola o como acompañamiento o relleno de otras elaboraciones. 

CREMA PASTELERA
Una de las cremas básicas en pastelería. Se usa como relleno para muchas elaboraciones, y como ingrediente esencial del tradicional ponche segoviano. 

CROISSANTS
El croissant, o cruasán, es un tipo de bollo tradicional muy apropiado para desayunos y meriendas. Te proponemos una receta muy sencilla que da muy buen resultado. 

CROQUANT CORDAIS O GALLETITAS DE FRUTOS SECOS
El Croquant Cordais toma su nombre de la villa medieval francesa de Cordes, donde comenzó a elaborarse durante el Siglo XVII. 

ELABORACIÓN DE CRÊPES
Una vez que tenemos hecha la masa para los crêpes, ya sea dulce o salada, es muy sencillo hacerlos en la sartén. Aquí verás cómo. 

FLAN DE HUEVO
Prepara un buen flan de huevo como postre. Es una elaboración muy sencilla que viene muy bien como colofón a cualquier comida. 

FRESAS MACERADAS EN PIMIENTA VERDE Y VINAGRE
Una receta sorprendente y muy refrescante que nos aleja de las típicas fresas con nata. 

GALLETAS DE MANTEQUILLA
Si no te importa mancharte un poco las manos, a la hora de preparar la masa de estas deliciosas galletitas de mantequilla el amasado manual es importante de cara al resultado final. 

GALLETITAS DE NATA
Unas galletas muy tradicionales y muy fáciles de hacer.  

LECHE FRITA
Postre casero tradicional a base de harina de maíz, leche y azúcar, muy típico de Castilla y León y el norte de España 

MASA PARA CRÊPES DULCES
Con este vídeo aprenderás a preparar la masa para unas deliciosas crêpes dulces al más puro estilo francés. 

MERENGUE
Sirve de base para múltiples elaboraciones de pastelería así como para realizar diferentes decoraciones. 

MERMELADA DE FRAMBUESA
Frambuesas y azúcar, es todo lo que necesitas para elaborar una exquisita mermelada de frambuesa casera, perfecta para tus desayunos o para tus postres. 

MERMELADA DE FRESA
La fresa es una fruta que aporta una gran cantidad de vitamina C y además es exquisita. La mermelada de fresa que os presentamos nos puede servir tanto sobre una tostada para desayunar o merendar, como para decorar o rellenar una tarta. 

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
Para los amantes del chocolate blanco, este es el postre más indicado. Solo hay que tener cuidado al mezclar los ingredientes para conseguir una mezcla espumosa, y paciencia para dejarlo enfriar en la nevera. 

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO
Mousse es espuma en francés. Con un poco de paciencia y delicadeza, puedes disfrutar de esta espuma y sorprender a tus invitados. 

NATA MONTADA AZUCARADA
Imprescindible como base para múltiples elaboraciones de pastelería, así como para decoraciones y acompañamiento de postres y frutas. 

NATILLAS
Un plato de natillas es una de las mejores maneras de acabar una comida, además de ser uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española. 

PALMERITAS DE HOJALDRE
Muy sencillas de preparar, unas deliciosas palmeritas que luego podemos bañar en chocolate, nata, mermelada, o simplemente degustarlas al natural.  

PANCAKES
Los pancakes son un desayuno muy extendido entre los países anglosajones. Pruébalos con azúcar y limón, mermelada, salsa de chocolate, nata, ... 

PANNA COTTA
Postre típico italiano que significa nata cocida, una receta parecida a nuestro flan, pero con textura gelatinosa. 

PERAS AL VINO
Un postre muy clásico y muy sencillo de elaborar. Dulces, ligeras y deliciosas, su secreto está en elegir unas peras sin excesiva cantidad de agua. 

PIRULETAS DE CHOCOLATE
Esta receta es sumamente sencilla de elaborar, y una forma deliciosa de introducir a los más pequeños en la cocina. 

PONCHE SEGOVIANO
Cándido López nos muestra cómo hacer un exquisito ponche segoviano 

PROFITEROLES
Los profiteroles son una de las preparaciones más tradicionales obtenidas a partir de la pasta choux. Una vez hechos, tú deberás elegir el relleno que más te guste. 

QUESADA
Una receta típica de Cantabria, la quesada cántabra o quesada pasiega utiliza como base la cuajada, aunque también podemos optar por el yogur. 

SABAYÓN DE CAFÉ
El sabayón de café es una variante del sabayón o zabaglione tradicional, sin alcohol, que sorprenderá y gustará a los más cafeteros. 

SABAYÓN DE LICOR DULCE
El sabayón, zabaglione o zabaione, es una receta de origen italiano elaborada a partir de yemas de huevo, azúcar y un licor dulce. El nuestro está elaborado con Pedro Ximénez y lo hemos servido con unas fresas. 

SALSA DE CHOCOLATE
Receta muy sencilla, con infinidad de aplicaciones en pastelería desde acompañar o salsear postres hasta bañar bollería. 

SALSA TOFFEE
Salsa con caramelo y nata, que se utiliza como acompañamiento para múltiples postres así como base para otras elaboraciones de pastelería. 

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGUR
Utiliza esta sopa como base para muchos de tus postres, el resultado es sorprendente. 

TARTA DE QUESO AL HORNO
Tomando como base un queso crema, elaboramos esta deliciosa tarta de queso al horno, ideal para postres o meriendas. 

TARTA DE ZANAHORIA
Una tarta típica de los países anglosajones. Aquí la presentamos con su cobertura más tradicional, con una mezcla de queso y azúcar glas.  

TOCINILLO DE CIELO
Con sólo unas yemas de huevo, azúcar y agua conseguiremos un postre exquisito, al que nosotros hemos incorporado el toque del caramelo.  

TORRIJAS
Una de las recetas más representativas de la Semana Santa española, las torrijas son una típica receta de aprovechamiento del pan del día anterior. 

YEMAS DE SANTA TERESA
Su origen se remonta a mediados del S XIX, son características de la provincia de Ávila. En la actualidad su consumo ha traspasado fronteras siendo un producto exportado a EEUU, Europa y Asia. 


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