El bacalao al ajoarriero típico de la zona segoviana, sin desmigar y en un solo trozo.

Ingredientes:

• Bacalao desalado
• Un chorro de aceite
• Pimentón dulce
• Un chorrito de vinagre
• 3 dientes de ajo laminados
• Agua
• Laurel

Cómo desalar el bacalao

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